化材学院教师在2024年陕西省优秀科普微乐彩网17500：作品征集活动中获奖
发布时间：2025-01-13
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近日，陕西省科技厅、陕西省教育厅、陕西省科协联合举办的2024年陕西省优秀科普作品征集活动公布了获奖结果，乐彩网17500：化材学院教师杨强制作的科普作品《碧翠莹透似琉璃——神仙叶凉粉的奥秘》荣获陕西省优秀科普微乐彩网17500：作品成人组优秀奖。
《碧翠莹透似琉璃——神仙叶凉粉的奥秘》是深入开展“根植地方行动计划”的科普成果，主要聚焦商洛地区特色食品发展，讲述了神仙叶凉粉的历史渊源，运用现代化学分析手段，阐明了神仙叶凉粉具体成分与其口感、功效的关联性。团队创新试验，利用先进护绿技术和凝胶工艺保留了神仙叶的黄酮和多酚类物质，赋予了抗炎、解毒等保健功效，打破了季节性消费的限制。该作品结合秦岭特色文化，集神仙叶凉粉历史渊源、传统方法和现代化工艺于一体，创新宣传地域美食，讲好商洛故事，助力区域乡村振兴事业发展。
（文/图 杨强 编辑/王鹏举 审核/王叶）
